Waar te eten in Sal

Sal in Cape Verde biedt een unieke en heerlijke keuken die een mix is ​​van Afrikaanse, Portugese en Braziliaanse invloeden. Het woestijnklimaat en de locatie van het eiland in het midden van de Atlantische Oceaan heeft ook een rol gespeeld bij het vormgeven van zijn culinaire tradities.

Een van de meest populaire en traditionele gerechten op Sal ​​Island is “”Cachupa””, een stoofpot gemaakt met maïs, bonen en vlees of vis. Het wordt beschouwd als het nationale gerecht van Cape Verde en wordt vaak geserveerd tijdens familiebijeenkomsten en speciale gelegenheden. Een ander populair gerecht is “”Caldeirada””, een visstoofpot gemaakt met een verscheidenheid aan vis en zeevruchten, groenten en kruiden.

Seafood is een nietje in de keuken van Sal Island, met een verscheidenheid aan vissen en schaaldieren die vers uit de Atlantische Oceaan zijn gevangen. Sommige populaire zeevruchtengerechten zijn “Espada” (Black Scabbard Fish) gegrild of in een “mojo” (een saus gemaakt met chili -pepers, knoflook en olijfolie), “Lagosta” (Lobster) en “Camarão” (garnalen) in een verscheidenheid aan voorbereidingen.

Vis en zeevruchten worden meestal gegrild of gekookt in een tomaat en uiensaus, bekend als “Cebola” of “Tomate” -saus. Een andere lokale specialiteit is “catchupa de peixe”, een variatie van “catchupa” gemaakt met vis in plaats van vlees en groenten, het wordt meestal geserveerd met “funge” een soort pap gemaakt van maïsmeel, en het is een van de meest traditionele schotel in Cape Verde.

Vanwege het woestijnklimaat is de landbouw beperkt op Sal ​​Island, maar bezoekers kunnen nog steeds een verscheidenheid aan lokale groenten en fruit vinden op de markten en restaurants van het eiland. Enkele van de meest gevonden fruit op het eiland omvatten bananen, papaja’s en mango’s, terwijl groenten tomaten, paprika’s en uien omvatten.

Naast traditionele Kaapverdische gerechten, kunnen bezoekers ook internationale keuken op het eiland vinden, met een verscheidenheid aan restaurants die Italiaans, Chinees en Indiaas eten bieden.