Onde comer em Sal

A ilha do Sal in Cabo Verde oferece uma cozinha única e deliciosa que é uma mistura de influências africanas, portuguesas e brasileiras. O clima e a localização do deserto da ilha no meio do Oceano Atlântico também desempenharam um papel na formação das suas tradições culinárias.

Um dos pratos mais populares e tradicionais da Ilha Sal é “”Cachapa””, um ensopado de milho, feijão e carne ou peixe. É considerado o prato nacional do Cabo Verde e é frequentemente servido em reuniões familiares e ocasiões especiais. Outro prato popular é “”Caldeirada””, um ensopado de peixe feito com uma variedade de peixes e frutos-do-mar, vegetais e especiarias.

Os frutos-do-mar são um item básico na culinária de Sal Island, com uma variedade de peixes e mariscos capturados frescos do Oceano Atlântico. Alguns pratos populares de frutos do mar incluem “”Espada”” (peixe preto) grelhado ou em um “”mojo”” (um molho feito com pimenta, alho e azeite), “”lagosta”” (lagosta) e “”Camarão”” (camarão) em um variedade de preparações.

Peixes e frutos-do-mar são geralmente grelhados ou cozidos em molho de tomate e cebola, conhecidos como molho “”cebola”” ou “”tomate””. Outra especialidade local é “”Catchupa de Peixe””, uma variação de “”Catchupa”” feita com peixe em vez de carne e vegeta em Cape Verde.

Devido ao seu clima do deserto, a agricultura é limitada em Sal, mas os visitantes ainda podem encontrar uma variedade de frutas e vegetais locais nos mercados e restaurantes da ilha. Algumas das frutas mais comumente encontradas na ilha incluem bananas, papaias e mangas, enquanto os vegetais incluem tomates, pimentões e cebolas.

Além dos pratos tradicionais do Cabo Verdean, os visitantes também podem encontrar cozinha internacional na ilha, com uma variedade de restaurantes oferecendo comida italiana, chinesa e indiana.